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マツコの知らない世界に店長が登場!

ダイエット中も炭水化物を冷やせば食べられる?


レジスタント・スターチって何だ?

白いご飯が大好きです。
ごはんさえあれば幸せ。

炭水化物を抜けば
すぐに体重が落ちるけど
こればっかりはどうしてもできない。

ご飯を食べていたら
ダイエットにならないですよね
ダイエットしてるのに白いご飯食べてたら
本当にやる気はあるのかと思われそう〜

ごはん好きに朗報が♪
ある工夫をすることにより
炭水化物を食べても大丈夫なダイエットがありました!

林修の今でしょ講座
皮下脂肪に詳しい池谷先生のお話。

血管力を上げる「食べ物」ハンドブック [ 池谷敏郎 ]

最新研究で判明した
太りづらい炭水化物の食べ方とは?

なんと
冷やして食べる!!

一体なぜ??
その前にまず
炭水化物はなぜ太りやすいのか?

炭水化物は消化されやすいので
⇒血糖値が上がりやすく
インスリンというホルモンが大量に分泌される

インスリンの働き
⇒血糖値を下げるために
糖を脂肪に変えてしまう!

そこで
炭水化物を冷やすと
その一部が消化されにくい成分
レジスタント・スターチにかわる

レジスタント・スターチは
消化されにくく血糖値は上がりづらい
⇒インスリンの分泌が減り
脂肪を溜め込みにくくなる

レジスタント・スターチは
消化されないでんぷんという意味
炭水化物を加熱してから冷やすことにより
消化されにくい
でんぷん質が生まれる

米類・麺類・いも類などに含まれます

冷製パスタ
冷やし中華
冷やしうどん
ダイエット中炭水化物を食べたい時には
これらのメニューが最適♪

⇒⇒パスタの基本 [ 落合務 ]

おにぎりなども
コンビニで温めますか?と聞かれますが
きっぱり断り冷やして食べるのがおすすめ。

冷蔵庫で冷やさなくても
常温でも効果があるそうです。

夏はさっぱりと冷たいものが食べたいから
このやり方は夏向きかもしれませんね
ホカホカごはんが大好きだけど
慣れたら常温でも全然大丈夫かも〜

炭水化物を抜けと言われるとつらいけど
冷やすくらいならできますよね!
名医も実践のこの方法、
早速やってみまーす♪


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